“ส้มโอ” เป็นผลไม้ที่ไม่ได้มีแพร่หลายทั่วทั้งประเทศในเมืองไทยแต่ก็ไม่ใช่ว่าจะหายากนัก เพราะส้มโอมีราคาที่ถูกจึงทำให้จังหวัดที่ไม่ได้มีการผลิตส้มโอสามารถรับส้มโอจากจังหวัดที่มีการปลูกในท้องถิ่นมาขายซึ่งผู้คนก็ชื่นชอบในรสชาติเปรี้ยวนอกหวานในที่เป็นเอกลักษณ์ของส้มโอซึ่งช่วยให้พวกเขารู้สึกสดชื่นและผ่อนคลายความเหนื่อยล้า อาการป่วย และอาการเวียนศีรษะมากขึ้นเมื่อได้กลิ่นหอมและได้น้ำที่ออกมาจากเนื้อส้มโอแบบฉ่ำ ๆ ด้วยเหตุนี้เองทำให้ถึงกับมีบางคนชอบส้มโอมากกว่าส้มเสียอีก และนอกจากนี้ส้มโอก็สามารถนำไปทำอาหารให้มีรสชาติเปรี้ยวหวานเด็ด ๆ ได้หลากหลายจนกลายเป็นหนึ่งในเสน่ห์ที่หลายคนยังไม่รู้จักในร้านอาหารไทยสำหรับเมนูอาหารที่ใช้ส้มโอเป็นวัตถุดิบหลักซึ่งต่างประเทศไม่มีนะบอกไว้ก่อน แหมพอรู้ก็อยากลองชิมกันเลย ว่าแต่จะมีเมนูอาหารไทยจากส้มโอเมนูไหนบ้างที่น่าลองที่สุดนะ? มาอ่านกันเลย
ยำส้มโอ
“ยำส้มโอ” เป็นเมนูอาหารไทยจากส้มโอที่มีการใส่ส่วนผสมให้ความอร่อยเป็นเอกลักษณ์ในตัวยำอย่างกุ้งแห้ง ถั่วลิสงคั่ว มะพร้าวคั่ว และหอมเจียวพร้อมกับเนื้อส้มโอที่เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยอร่อยได้โดยไม่ต้องมีน้ำมะนาว ได้รสชาติเปรี้ยวหวานตัดกับความมันที่หอมนัว ๆ ลงตัวมาก เหมาะกับคนที่ชอบรับประทานอาหารที่เป็นประเภทยำน้ำขลุกขลิกหรือส้มตำ อีกทั้งยังทำง่ายด้วย
ลิงก์ Youtube ที่เกี่ยวข้องกับ “ยำส้มโอ”
[แจกสูตร] ยำส้มโอโบราณ – ชีวิตติดครัว
แกงคั่วส้มโอ
“แกงคั่วส้มโอ” เป็นเมนูอาหารไทยโบราณคู่บ้านคู่เรือนมานมนานนับตั้งแต่อดีตกาลซึ่งโดยปกติเราจะใช้สับปะรดที่มีความเปรี้ยวหวานและรสแซ่บเข้าคู่กับความเผ็ดของน้ำแกงข้นขลุกขลิกได้เป็นอย่างดี แต่สำหรับแกงคั่วส้มโอนั้นจะใช้ส้มโอเข้ามามีบทบาทหลักแทนที่สับปะรดซึ่งส้มโอก็มีเอกลักษณ์ในตัวน้ำรสเปรี้ยวหวาน หอมเย็นที่ทำให้แกงคั่วมีรสชาติโด่งในด้านความเปรี้ยวนิดที่เข้มข้นแตกต่างกับสับประรด แต่สับปะรดจะเน้นจี๊ด ส่วนส้มโอจะเน้นรสชาติหวานเปรี้ยวเย็น ๆ ที่ดูเป็นพื้นบ้านในรสชาติคนไทยมากกว่า อร่อยชัวร์
ลิงก์ Youtube ที่เกี่ยวข้องกับ “แกงคั่วส้มโอ”
ครัวนารี : เมนูแกงคั่วส้มโอ
เมี่ยงส้มโอ
“เมี่ยงส้มโอ” เป็นเมนูอาหารที่ใช้วัตถุดิบส้มโอเพียว ๆ มาสร้างรสชาติควบคู่กับเครื่องเคียงที่ลงตัวแบบไทย ๆ โดยปรับสูตรมาจากเมนูเมี่ยงคำดั้งเดิม ใส่เนื้อส้มโอรสเปรี้ยวหวาน ที่เข้าเครื่องกับกุ้งแห้งทอดกรอบที่ให้เอกลักษณ์ในรสเค็มและเนื้อกรุบกรอบ ความเปรี้ยวโด่งปนขมหน่อยให้จัดจ้านสำหรับมะนาวหั่น ได้หวานมันจากมะพร้าวทึนทึกคั่วไฟอ่อน และความเผ็ดร้อนฉุน ๆ แบบแซ่บเว่อร์จากขิงกลาง พริกขี้หนูสวนเม็ดเล็กที่ และหอมแดงรสหวานที่ทำให้กลายเป็นเมนูอาหารไทยจากส้มโอซึ่งได้ความชุ่มฉ่ำอร่อยเด็ดและไม่แห้งด้วยเวลา เพราะเวลาเคี้ยว น้ำส้มโอก็จะออกมาแบบชุ่มปากอร่อยมาก
ลิงก์ Youtube ที่เกี่ยวข้องกับ “เมี่ยงส้มโอ”
เมี่ยงส้มโอ/เมี่ยงผลไม้ วิธีการเปลี่ยนส้มโอหรือผลไม้รสเปรี้ยวให้น่าทานยิ่งขึ้น
รูปภาพประกอบ
รูปภาพที่ 1 : https://www.77kaoded.com/
รูปภาพที่ 2 : https://www.happyfresh.co.th/
รูปภาพที่ 3 : https://today.line.me/
รูปภาพที่ 4 : https://www.pholfoodmafia.com/
#เมนูลับส้มโอ #อร่อยเด็ดทำง่าย #เข้าครัวเมนูเด็ด
