แบ่งปันสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ อร่อยถูกใจ สารอาหารเน้นๆ

แบ่งปันสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ อร่อยถูกใจ สารอาหารเน้นๆ เมนูง่ายๆ อาหารสุขภาพ เมนูไข่ เราได้รวบรวม เมนูง่ายๆ ที่ทำได้เอง

            แบ่งปันสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ อร่อยถูกใจ สารอาหารเน้นๆ “กินเพื่ออยู่ หรือ อยู่เพื่อกิน” เป็นหนึ่งวาทกรรมที่ผู้คนมากมายต่างแสดงความคิดเห็นที่สนับสนุนจุดยืนหนึ่งของตนเองซึ่งเหตุผลมักเกี่ยวกันกับรสชาติ สุขภาพ ความสุข อิ่มท้อง ฯลฯ อยู่เสมอ อย่างไรก็ดีไม่ว่าท่านอยู่ตรงจุดยืนไหน “อาหารเพื่อสุขภาพ” ควรเป็นหนึ่งในสิ่งที่ควรรับประทานไม่ใช่เพียงเพราะด้านสุขภาพแต่เป็นด้านรสชาติที่เชื่ออร่อยไม่แพ้อาหารชนิดใด ทั้งที่ใช้หรือไม่ใช้เนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบ ดังนั้นผู้เขียนจึงมาแบ่งปันสูตรอาหารเพื่อสุขภาพกัน

กระแสความนิยมอาหารเพื่อสุขภาพ

            ในปัจจุบันผู้คนสามารถหาซื้ออาหาร ขนมหวาน เครื่องดื่ม และขนมขบเคี้ยว ซึ่งมีลักษณะหนึ่งใดที่สะท้อนถึงค่านิยมเพื่อสุขภาพยกตัวอย่าง “น้ำตาล 0%” “ปราศจากไขมันอิ่มตัว” “ไร้สารกันเสีย” ฯลฯ โดยกระแสความนิยมดังกล่าวเกิดขึ้นมาในเพียงเวลาไม่กี่สิบปีที่ผ่านมาที่เกิดจากวัฒนธรรมการดูแลสุขภาพจากต่างประเทศและการออกนโยบายที่เกี่ยวข้อง เช่น ประกาศจากกระทรวงสาธารสุขเรื่องการห้ามผลิตหรือจำหน่ายผลิตภัณฑ์จากไขมันทรานส์ ภาษีความหวาน และนโยบายส่งเสริมสุขภาพต่างๆ

เมนูสุขภาพ 01: สลัดม้วนไส้ปูอัด

วัตถุดิบ:

  1. ปูอัด 6 แท่ง
  2. เบบี้ดอส
  3. แตงกวา
  4. ผักสลัด
  5. แครรอท
  6. แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะเวียดนาม 3 แผ่น

น้ำจิ้มสลัด:

  1. ใบผักชี ½ ถ้วย
  2. รากผักชีหั่น ½ ช้อนโต๊ะ
  3. กระเทียมไทย ¼ ถ้วย
  4. พริกขี้หนูแดง 5 เม็ด
  5. มายองเนส ¾ ถ้วย
  6. น้ำมะนาว 7 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการปรุง

            ขั้นที่ 1 นำผักสดชนิดต่างๆ ได้แก่ เบบี้ดอส  แตงกวา ผักสลัด และแครรอท มาล้างให้สะอาดด้วยน้ำผสมเกลือและล้างน้ำเปล่าอีกหนึ่งรอบเพื่อกำจัดสิ่งสกปรก ขั้นที่ 2 หลังจากนั้นใช้มีดหั่นแทงแครรอทและซอยแตงกวา หากใครชอบแบบเคี้ยวเพลินก็สามารถหั่นเส้นปูด้วยได้ *การหั่นเส้น – ใช้มีดหั่นตามแนวยาวของวัตถุดิบ ขั้นที่ 3 นำแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะมาแช่น้ำทีละแผ่น จากนั้นวางผักสลัด เบบี้ดอส แตงกวา แครรอท และปูอัด ขึ้นไปตามลำดับ ขั้นที่ 4 ม้วนแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะเป็นแท่งยาวให้แน่น หั่นแบ่งเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ และจัดวางไว้บนจาน ขั้นที่ 5 ใส่ใบผักชี รากผักชีหั่น กระเทียมไทย พริกขี้หนูแดง น้ำมะนาว และน้ำปลา ลงในเครื่องปั่นจนส่วนผสมละเอียด หลังจากนั้นจึงใส่ลงภาชนะเพื่อผสมกับน้ำร้อน น้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลทราย โดยคนจนส่วนผสมได้ที่และไม่มีผลึกน้ำตาลหลงเหลือ หากรสชาติยังไม่กลมกล่อมถูกปากให้เติมน้ำมะนาวเพิ่ม เมื่อเสร็จจึงราดบนสลัดม้วน

ขอบคุณรูปภาพจาก https://unsplash.com/

#เมนูสุขภาพ #สูตรอาหารสุขภาพ #เมนูคลีนง่ายๆ

Sponsor

highsis logo