ดาร์กช็อกโกแลต ขนมสายหวานมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ดาร์กช็อกโกแลต ขนมสายหวานมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เมนูง่ายๆ อาหารสุขภาพ เมนูไข่ เราได้รวบรวม เมนูง่ายๆ ที่ทำได้เอง

            ช็อกโกแลต คือ ขนมสุดโปรดของใครหลายคน ไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่ ด้วยความหวานและละมุนอันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งช็อกโกแลตนั้น ยังมีอีกรูปแบบหนึ่งที่รสชาติจะมีความแตกต่างกันเล็กน้อย ทั้งความขมปนหวาน ผสมรสเปรี้ยวนิดๆ จึงมักถูกใช้เป็นส่วนประกอบในเมนูต่างๆมากมาย นั่นคือ “ดาร์กช็อกโกแลต” ขนมหวานที่ไม่หวาน แต่มาพร้อมประโยชน์มากมาย

ดาร์กช็อกโกแลต ขนมสายหวานมีประโยชน์ต่อสุขภาพ2

ดาร์กช็อกโกแลตคืออะไร

            ต้นกำเนิดของช็อกโกแลตมาจาก “เมล็ดโกโก้” แต่ดาร์กช็อกโกแลตจะมีสัดส่วนของโกโก้ที่มากกว่าช็อกโกแลตปกติ และเป็นที่มาของเลข 50% 70% หรือ 90% บนหน้าซองดาร์กช็อกโกแลตที่เห็นตามท้องตลาด ซึ่งตัวเลข 70% เป็นการบ่งบอกว่า ดาร์กช็อกโกแลตชิ้นนี้ มีสัดส่วนของช็อกโกแลตประมาณ 70% สำหรับสัดส่วนที่เพิ่มขึ้นนี้ ไม่ได้ทำให้ความหวานเพิ่มขึ้น แต่จะเป็นการเพิ่มความขมมาแทน โดยตัวอย่างของระดับโกโก้ที่ส่งผลต่อรสชาติจะมีประมาณนี้ 1.ดาร์กช็อกโกแลต 70% ความขมจะอยู่ในระดับเทียบเท่ากาแฟดำ 2. ดาร์กช็อกโกแลต 80% มีความขมที่ยากต่อการกินปกติ ต้องนำไปผสมทำของหวาน ขนมหรือเครื่องดื่ม และ 3.ดาร์กช็อกโกแลต 90% เป็นระดับที่ไม่ควรกินเพียวๆในปริมาณมาก เพราะมีความขมสุดๆ และเปรี้ยวมากด้วย ประโยชน์ของดาร์กช็อกโกแลตมีหลายอย่าง เริ่มจากดาร์กช็อกโกแลตนั้น มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีกว่าช็อกโกแลตปกติหลายเท่า เพราะมีการใช้เมล็ดโกโก้ที่ขึ้นชื่อว่าเป็นพืชต้านสารต้านอนุมูลอิสระเยอะที่สุดในโลก หรือจะเป็นสารฟลาโวนอยด์ในดาร์กช็อกโกแลตเองก็เป็นตัวช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง ทั้งความคิดและความจำ เพราะการขยายหลอดเลือด ทำให้ออกซิเจนและเลือดเลี้ยงสมองได้ดี นอกจากนี้ ดาร์กช็อกโกแลตยังเป็นยาแก้ไอชั้นดี ได้ผลกว่าน้ำผึ่งมะนาว ด้วยการกัดกินทีละเล็ก ค่อยๆเคี้ยวจนละลาย  เพื่อให้โกโก้ไปเคลือบในลำคอ เพื่อช่วยลดอาการระคายเคือง ซึ่งเป็นสาเหตุของการไอ

ดาร์กช็อกโกแลต ขนมสายหวานมีประโยชน์ต่อสุขภาพ3

            จะเห็นได้ว่าดาร์กช็อกโกแลตนั้น เป็นขนมชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์อยู่ไม่ใช่น้อย หากใครที่ต้องการหาทานดาร์กช็อกโกแลต สามารถหาชื้อได้ตามร้านค้าทั่วไป การลิ้มลองดาร์กช็อกโกแลตเป็นประสบการณ์ใหม่ๆ ที่อยากทุกคนได้สัมผัส โดยแนะนำให้ลองแบบ 50%-70% ก่อน แต่หากต้องการประโยชน์แบบเต็มๆ แนะนำให้ลองแบบ 70% ขึ้นไป อย่างไรก็ตาม ดาร์กช็อกโกแลตก็เป็นของหวานทานเล่นอีกชนิดหนึ่ง ที่มีทั้งโทษและประโยชน์ จึงควรควบคุมปริมาณในการทานวันละ 30 กรัมหรือ 1 ชิ้นเล็กๆ ส่วนการเลือกซื้อดาร์กช็อกโกแลต ควรอ่านฉลากให้ดี แม้จะเขียนว่าเป็นดาร์กช็อกโกแลต แต่บางยี่ห้ออาจจะผสมนมจนไม่ใช่รสชาติของดาร์กช็อกโกแลตจริงๆ

เครดิตภาพ 1 จาก www.sanook.com

เครดิตภาพ 2 จาก www.healthtodaythailand.in.th

เครดิตภาพ 3 จาก www.fitterminal.com

#ดาร์กช็อกโกแลต #ประโยชน์ช็อคโกแลต #อาหารเล่าเรื่อง

Sponsor

highsis logo