เมนูขนมไทย ที่คนรุ่นใหม่ก็ยังชอบ ขนมพระพาย

เมนูขนมไทย ที่คนรุ่นใหม่ก็ยังชอบ ขนมพระพาย เมนูง่ายๆ อาหารสุขภาพ เมนูไข่ เราได้รวบรวม เมนูง่ายๆ ที่ทำได้เอง

ขนมพระพาย ขนมไทยดั้งเดิมที่ปัจจุบันหาทานได้ยาก นิยมใช้สำหรับงานแต่งงานมานับตั้งแต่สมัยโบราณ เพื่อสื่อถึงความรักอันเหนียวแน่นของคู่บ่าวสาวที่มีให้แก่กันดังเช่นเนื้อขนม โดยตัวขนมนั้นจะทำมาจากแป้งข้าวเหนียว ห่อด้วยไส้ถั่วทองกวน แล้วราดด้วยน้ำกะทิ ได้รสชาติหวานมันเค็มอย่างลงตัว ขนมพระพาย  เป็นขนมไทยที่นิยมทำในงานมงคลต่างๆ โดยเฉพาะงานแต่งงาน เพราะชื่อขนมเป็นชื่อมงคลที่เชื่อกันว่า ชื่อพระพายนั้นแปลว่าลม ลมจะนำพาความร่มเย็นเป็นสุขมาสู่ชีวิต ที่นิยมนำมาทำเป็นขนมในงานแต่งเพราะขนมพระพายทำจากแป้งข้าวเหนียวจึงมีความเชื่อในเรื่องที่ทำให้คู่รักที่แต่งงานกันรักกันเหนียวแน่น มั่นคง ส่วนตัวไส้ขนมพระพายมีรสชาติที่หวานจะสื่อถึงความรักอันแสนหวานของคู่บ่าวสาวและชีวิตครอบครัวในอนาคต ส่วนใหญ่จะพบมากในภาคกลางของไทยที่นิยมทำขนมพระพาย

ขอบคุณภาพ https://www.roumpaden.com/

เมนูขนมไทย ที่คนรุ่นใหม่ก็ยังชอบ ขนมพระพาย  2

ขอบคุณภาพ https://www.roumpaden.com/

เตรียมของให้พร้อม แล้วลงมือทำ ขนมพระพาย กันเลย

ขนมพระพาย มีลักษณะรูปทรงกลม ทำจากแป้งข้าวเหนียวที่ใช้ในการทำตัวขนมด้านนอก ส่วนตัวไส้จะเป็นถั่วเขียวเราะเปลือกนำมากวนกับน้ำตาลและกะทิทำให้รสชาติหอมหวาน ตัวขนมพระพายจะมีสีสันน่ารับประทาน เพราะได้สีสันจากน้ำใบเตย กระเจี๊ยบ ดอกอัญชัน ที่ใช้ในการนวดแป้งขนมทำให้สีขนมดูมีสีสันสดใสน่ากิน ซึ่งช่วยเพิ่มความน่ารับประทานมากยิ่งขึ้นไปอีก ส่วนผสมในการทำขนมชนิดนี้ ไม่เยอะมาก ดังนั้นทำทานที่บ้านได้สบาย ๆ   แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย   น้ำคั้นใบเตย   ถั่วเขียวเราะเปลือก 1 ถ้วย  กะทิ 1/2 ถ้วย   น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย  เกลือนิดหน่อย   กะทิ 1/2 ถ้วย   แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ

เมนูขนมไทย ที่คนรุ่นใหม่ก็ยังชอบ ขนมพระพาย  3

ขอบคุณภาพ https://www.roumpaden.com/

3 ขั้นตอนการทำง่าย ๆ ไม่เกินแรง

เริ่มจากต้มถั่วให้สุก แล้วกวนกับกะทิและน้ำตาลจนถั่วมีลักษณะแห้ง พักไว้ แล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆผสมแป้งกับน้ำคั้นใบเตย โดยค่อยๆใส่น้ำทีละนิด จนแป้งรวมตัวกันดี แต่ไม่แฉะ นวดจนกระทั่งแป้งเนียนนุ่ม

หยิบแป้งมาปั้นเป็นก้อนกลมซักประมาณ 1 นิ้ว แล้วแผ่แป้งออก นำไส้ถั่วที่กวนไว้ ใส่ตรงกลาง หุ้มไส้ให้มิดแล้วคลึงให้กลม  ต้มน้ำให้เดือด ใส่แป้งที่ทำไว้ลงนึ่ง

ต้มกะทิใส่เกลือนิดหน่อย ต้มพอแตกมันเล็กน้อย ชิมดู รสหวานตามชอบ ใส่แป้งลงในกะทิ ก่อนเสิร์ฟราดหน้าขนมด้วยกะทิเล็กน้อย

#เมนูขนมไทย #ขนมพระพาย #ขนมไทยดั้งเดิม

Sponsor

highsis logo