ต้มแซ่บนัวแซลม่อน

ต้มแซ่บนัวแซลม่อน เมนูง่ายๆ อาหารสุขภาพ เมนูไข่ เราได้รวบรวม เมนูง่ายๆ ที่ทำได้เอง

มาเร็วมากัน ใครที่โปรดอาหารแซ่บๆ แต่ก็ติดที่กินเผ็ดมากไม่ได้อาหารในวันนี้เลยเป็นอาหารรสแซ่บแบบนัวๆ เหมาะกับคนที่ชอบกินเผ็ดไม่มาก และหอมเข้มข้นในน้ำแกง และรวมถึงถูกใจสายโปรดแซลมอนอีกด้วยมาวันนี้ไม่ได้ทำปลาดิบง่ายๆ ให้กิน มาทำแซลมอนแบบสุกกันหน่อยเพื่อที่ร่างกายเราจะได้ย่อยง่ายกันด้วย ในเมนูหม้อต้มแซ่บนัวๆ ปลาแซลมอน วิธีทำ และเครื่องปรุงก็แสนง่าย

วัตถุดิบ และเครื่องปรุง

1.ปลาแซลมอน (แล่เนื้อ เก็บก้างไว้ต้มน้ำซุปต่างหาก)

2.เครื่องสมุนไพร หอมแดงไทยลูกเล็ก 12 ลูกต่อ 1 หม้อต้มกิน 2 คน พริกขี้หนูตามชอบ มะนาว 1 ลูก

เกลือ

3.ผักโขม หรือผักโปยเล้ง เน้นเป็นผักใบที่เปื่อยง่าย

4.นมพร่อง 800 มล.

5.น้ำมันมะกอก (ย่างปลา และผัดเห็ด)

6.เห็ดแชมปิญอง 2-3 ดอก

วิธีทำ

1ล้างปลาแซลมอนด้วยน้ำเกลือ และล้างด้วยน้ำสะอาดอีกรอบ ใช้กระดาษครัวซับให้แห้งวางเตรียมย่าง .ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก 3 ช้อนชา ให้น้ำมันร้อนแล้วหรี่ไฟเบากว่าไฟกลางแต่ไม่ถึงเบามาก แนบปลาลงกระทะ ถ้าใครสามารถกินหนังปลาไม่คาวก็เอาหนังปลาแนบกระทะก่อน ส่วนใครที่ไม่ชอบกินหนังปลากลัวคาวดึงออกก่อนแนบลงกระทะ ย่างปลาแต่ละด้านใช้เวลาไม่เกิน 4-5 นาที ให้ด้านนอกพอมีสีย่าง ตักขึ้นรอ น้ำมันที่เหลือในกระทะจากปลาให้นำเห็ดแชมปิญองสดที่หั่นแล้วเป็นสไลด์ลงผัดกับน้ำมันปลา ตักขึ้นเฉพาะเห็ด

2.ตั้งหม้อใส่นมพร่องไป 500 มล.ก่อนพร้อมใส่ผักโขม หรือผักโปยเล้งลงได้เลย ต้มใช้ไฟกลางไปทางเบาประมาณ 10-15 นาทีให้ผักเปื่อยนิ่ม หรี่มาที่ไฟเบา ใส่เครื่องสมุนไพรทั้งหมด พริกขี้หนูตำ หอมแดงหั่นซอยเป็นสไลด์ เร่งเป็นไฟกลางใส่ชิ้นปลาที่ได้ย่าง พร้อมกับเห็ดให้รสชาติทั้งเครื่องสมุนไพร และนมพร่องมันเนยแทรกเข้าเนื้อปลา และเนื้อเห็ด เปิดไฟกลางเป็นเวลาไม่เกิน 5 นาที จากนั้นปรุงมะนาว เกลือ ดับไฟตักใส่ชาม

เพิ่มเติม

1.สูตรอาหารอะไรที่ต้องใช้พริกขี้หนู ใช้เมื่อไหร่ค่อยตำใส่เมื่อนั้นจะได้กลิ่นหอมของพริก ถ้าตำทิ้งไว้แค่ 5 นาทีกลิ่นพริกขี้หนูจะเหมือนพริกค้างวันทำให้รสชาติอาหารจานนั้นเสียไปด้วย

2.ต้มแซ่บนัวแซลมอนชามนี้จะเน้นที่รสเผ็ด เปรี้ยวตาม เค็มสุดท้าย และมีกลิ่นหอมของนม และหอมแดง ช่วยแก้หนาว และบรรเทาอาการคัดจมูกได้ดี

3.หากมีก้างปลาแซลมอนเก็บไว้ตอนแล่ให้ใส่ตอนที่หลังจากนมพร่องมันเนยต้มกับผักจนเปื่อยแล้ว ใส่ก้างปลาลงไป 5-8 นาทีห้ามคนช่วงนั้น เสร็จให้ตักก้างปลาออกจากหม้อ

4.ใครไม่กินเผ็ดเลย พริกขี้หนูไม่ต้องใส่ รสชาติจะคล้ายต้มยำแบบเด็กที่เน้นที่ความเปรี้ยว และหอมนม

ขอบคุณเครดิตภาพจาก: healthyfitnessmeals.com

#ต้มแซ่บแซลม่อน #เมนูคลีนง่ายๆ #อาหารสุขภาพทำเอง

Sponsor

highsis logo