ซุปดอกกะหล่ำครีมไข่ขาว

ซุปดอกกะหล่ำครีมไข่ขาว เมนูง่ายๆ อาหารสุขภาพ เมนูไข่ เราได้รวบรวม เมนูง่ายๆ ที่ทำได้เอง

อาหารคลีนที่ตอนนี้เป็นกระแสที่หลายๆ คนที่กำลังคลั่งไคล้ที่จะทำกินเองทุกมื้อ หรือแม้แต่คนที่ไม่มีเวลาก็มีเหล่าร้านอาหาร รวมถึงธุรกิจที่เกิดจากคนที่รักในสายงานอาหารคลีนหลายคนที่หันมาทำตรงนี้ เป็นผลประโยชน์ให้กับผู้กินในส่วนที่ไม่มีเวลาทำอาหารเอง แต่อาหารคลีนใช่ว่าแต่จะทำให้รูปร่างสวย หุ่นดีเท่านั้น ประโยชน์อีกข้อของอาหารคลีนที่ไม่ควรมองข้ามเลยคือ คุณประโยชน์ที่ได้จากอาหารคลีนที่เราได้กินมีส่วนช่วยให้ระบบต่างๆ ในร่างกายทำงานได้ดี และเป็นส่วนหนึ่งที่สร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย และที่สำคัญอาหารคลีนจะมีความง่ายในการประกอบอาหารคือ ไม่เน้นเครื่องปรุงมาก แต่เน้นที่รสชาติของวัตถุดิบไม่ว่าจะเป็นรสหวานธรรมชาติ หรือความหอมจากผัก ผลไม้

วัตถุดิบ และเครื่องปรุง (สำหรับกิน 2 คน)

1.กะหล่ำดอก 1 หัว

2.ฟักทอง 2 ขีด

3.หอมใหญ่ ½ หัว

4.เม็ดอัลมอนด์ดิบ 3 ขีด

5.เกลือ พริกไทยดำป่น

6.น้ำมันดอกทานตะวัน

7.เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ

8.ไข่ขาว 3 ฟอง

วิธีทำ

1.ปอกเปลือกฟักทอง นำเม็ดออก หั่นเนื้อฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อที่จะทอดเป็นเหมือนมันฝรั่งชิ้นเล็กๆ

2.หั่นกะหล่ำดอกเป็นดอกๆ ใบตัดออก เตรียมผัด

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ และเนยสด เปิดไฟกลางจนเนยละลายใกล้หมดให้หรี่ไฟอ่อน ใส่เม็ดถั่วอัลมอนด์ลงไป ใช้เวลา 10 นาที ต้องใช้ทัพพีผัดถั่วอัลมอนด์ไปมาตลอด เพื่อป้องกันถั่วไหม้ จากนั้นตักขึ้น ซับน้ำมันด้วยกระดาษครัว ต่อจากนั้นนำฟักทองลงเจียวต่ออีก 3 นาทีด้วยไฟกลางจนฟักทองสุก ตักขึ้นซับด้วยกระดาษครัว

4.นำดอกกะหล่ำลงไปผัดต่ออีก 5 นาทีโดยใช้ไฟกลาง (ใช้น้ำมันที่ผสมกับเนยสดที่ผัดถั่วอัลมอนด์เมื่อสักครู่ เพื่อจะได้กลิ่นหอม) จากนั้นตักใส่โถปั่น ใส่น้ำสะอาดลงไป 800 มล.พร้อมเกลือเล็กน้อย ปั่นไป 2 นาที จากนั้นใส่ถั่วอัลมอนด์แล้วปั่นต่ออีก 4 นาทีจนละเอียด

5.นำที่ปั่นในโถลงหม้อซุปต้มด้วยไฟกลาง ระหว่างที่เปิดไฟต้มให้หั่นหอมใหญ่เป็น 4 ส่วนลงไปในน้ำซุปด้วย เติมเกลือ พริกไทยดำป่นปลายนิ้ว ชิมรสชาติให้อ่อนเค็ม เน้นที่กลิ่นพริกไทย

6.ต้มด้วยไฟกลางเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นให้ตีไข่ขาวแล้วเทลงหม้อไปทางเดียวกัน เมื่อเทไข่ขาวหมดให้ใช้ทัพพีคนไปเรื่อยๆ ต่อจาก 15 นาทีอีก 5 นาที แล้วปิดไฟ

7.ตักลงชาม แล้วนำฟักทองที่เจียวเป็นชิ้นเล็กๆ โรยด้านบน พร้อมพริกไทยดำป่นอีกเล็กน้อย ตรงนี้หากต้องการเพิ่มความนัวมากกว่านี้สามารถเติมน้ำมันมะกอกราดพร้อมกับ ฟักทองเจียวได้อีก

เพิ่มเติม

1.ในคนที่เริ่มกินน้ำมันมะกอกที่ยังต้องค่อยๆ ปรับรับรสควรเลือกน้ำมันมะกอกในเปอร์เซ็นต์น้อยๆ ก่อน แล้วค่อยๆ เพิ่มขึ้นจนถึงระดับ Extra Virgin

ขอบคุณเครดิตภาพจาก: goodtoknow.co.uk

#ซุปดอกกะหล่ำครีมไข่ขาว #เมนูคลีนทำเอง #อาหารสุขภาพง่ายๆ

Sponsor

highsis logo