ซุปข้าวโพดหวานกับนมอัลมอนด์ กินง่ายๆ อุ่น และอิ่มสบายท้อง

ซุปข้าวโพดหวานกับนมอัลมอนด์ กินง่ายๆ อุ่น และอิ่มสบายท้อง เมนูง่ายๆ อาหารสุขภาพ เมนูไข่ เราได้รวบรวม เมนูง่ายๆ ที่ทำได้เอง

อาหารที่เป็นซุปนั้น เมื่อเราดูแยกประเภทกันดีๆ สามารถแยกออกได้ 2 แบบคือ แบบซุปข้น กับซุปใส เมื่อพูดถึงซุปแบบเข้มข้นอดคิดไปถึงซุปราเมนแบบชาวญี่ปุ่นที่มีส่วนผสมจากน้ำเคี่ยวกระดูกหมูนานหลายชั่วโมงพร้อมด้วยเต้าเจี้ยวญี่ปุ่น หรือซุปใสก็คิดถึงน้ำซุปบะหมี่แบบคนจีนที่ทำออกมาได้มีรสหวานกระดูกหมู และใสซดได้คล่องคอ หรือที่คนจีนบอกกันว่า เชงๆ ก็คือใสๆ ซดคล่องคอนั่นเอง

ในบางทีเราคิดถึงซุป แต่เราก็ไม่อยากที่จะกินแป้ง อยากกินซุปกับผักต่างๆ เท่านั้น สำหรับบางคนที่มีการย่อยยาก หรือต้องการกินแค่อาหารที่อุ่นท้อง ไม่หนักท้องจนเกินไป และไม่ทำให้หิวในตอนดึกก่อนนอน จึงมาสร้างเมนูที่จะมาเอาใจคนที่เน้นหลักคือ ชอบตัวข้าวโพดหวาน ที่มีเนื้อกรอบ พร้อมกับความหวานโดยธรรมชาติ โดยที่ตอนนี้สามารถหาซื้อกันได้ง่ายมากขึ้น สามารถที่จะซื้อแบบดิบมาต้มเอง หรือสำเร็จรูปได้เลย ประโยชน์ที่วิเศษสุดสำหรับซุปในวันนี้มีอีกวัตถุดิบหลักหนี่งคือ เม็ดถั่วอัลมอนด์ที่จะมาทำเป็นเบสตัวน้ำซุป (น้ำนมอัลมอนด์) โดยที่เมนูนี้จะเน้นที่รสธรรมชาติของวัตถุดิบทั้งข้าวโพดหวาน และน้ำนมอัลมอนด์ จะมีการเติมความหวานจากน้ำผึ้งน้อยมาก และเติมเกลือเท่านั้น จึงถือว่าเป็นอาหารที่ให้ประโยชน์ทางตัวของพืชผักอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ และเครื่อปรุง (สำหรับกิน 2 คน)

1.เม็ดถั่วอัลมอนด์ ½ กิโลกรัม (คั้นร่วมกับน้ำสะอาด 850 มล. คั้น 3 รอบเพื่อให้ได้ความเข้มข้น)

2.ข้าวโพดหวาน 2 ฝัก

3.มันฝรั่ง 2 หัว

4.แป้งข้าวโพด (ผสมน้ำสะอาดสัดส่วน 2 ช้อนโต๊ะ : น้ำสะอาด 5 ช้อนโต๊ะ)

5.น้ำผึ้ง 1 ข้อนชา

6.เกลือเล็กน้อย

7.ผักชีสับละเอียด หรือพาสลีย์สับ

วิธีทำ

1.นำข้าวโพดหวานดิบ (ในกรณีที่ซื้อแบบสำเร็จรูปมาแล้วฝานเอาเม็ดข้าวโพดออกมาพักใส่ชาม) ตั้งหม้อใส่น้ำแล้วใส่ข้าวโพดหวานดิบลงไปได้เลย เปิดไฟกลางต้มไป 20 นาที ปิดไฟ นำข้าวโพดหวานมาแช่น้ำเย็น รอฝาน (การฝานจะฝานให้ติดกันเป็นแถวเลย หรือทำให้เป็นเม็ดๆ ก็ได้ตามต้องการ)

2.ตั้งหม้อนี่งนำมันฝรั่งทั้งหัวมานี่งใช้เวลา 15 นาที ใช้ไฟแรง ถึงเวลาปิดไฟ ลอกเอาเปลือกทิ้ง

3.นำเม็ดอัลมอนด์ ½ กิโลกรัมมาปั่นกับน้ำสะอาด 850 มล. แล้วมากรองใช้น้ำปริมาณเดิมมากรอง 3 รอบให้ได้ความเข้มข้น และกลิ่นอัลมอนด์ และนำน้ำนมอัลมอนด์มาปั่นกับเนื้อมันฝรั่งที่นึ่งสุกแล้วจนละเอียดเนียน

4.ตั้งหม้อนำนมอัลมอนด์ที่ปั่นรวมกันเนื้อมันฝรั่งแล้วลงหม้อต้ม ด้วยไฟอ่อนจนเดือดแล้วให้ใส่ข้าวโพดหวานที่ฝานเรียบร้อยแล้ว ต้มด้วยไฟอ่อนไปเรื่อยๆ จนครบ 15 นาที แล้วนำแป้งข้าวโพดที่ผสมอัตราส่วนน้ำสะอาดเรียบร้อย ใส่ลงไป 2 ½ ช้อนโต๊ะ คนตลอดให้ความข้นตามต้องการ ปิดไฟ ใส่เกลือปลายนิ้ว และน้ำผึ้ง โรยด้านบนด้วยผักชี หรือพาสลีย์

ขอบคุณเครดิตภาพจาก: cookinglight.com

#นมอัลมอนด์ #สูตรลับเมนูคลีน #อาหารสุขภาพง่ายๆ

Sponsor

highsis logo