ชวนทำเมนูอาหารว่าง หมูสร่ง ตามรอยแม่หญิงการะเกด

ชวนทำเมนูอาหารว่าง หมูสร่ง ตามรอยแม่หญิงการะเกด เมนูง่ายๆ อาหารสุขภาพ เมนูไข่ เราได้รวบรวม เมนูง่ายๆ ที่ทำได้เอง

หมูสร่งคืออะไร รู้กันหรือไม่  ในพจนานุกรม ฉบับราชบัณฑิตยสถาน พ.ศ. 2554 ได้ให้ความหมายไว้ว่า [สะหฺร่ง] น. ชื่ออาหารว่างชนิดหนึ่ง ทำด้วยหมูสับคลุกกับรากผักชี พริกไทย น้ำปลา ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ พันด้วยเส้นมี่ซั่วลวก ทอดให้เหลืองนวล รับประทานกับน้ำจิ้ม​

ขอบคุณภาพปกจาก https://www.youtube.com/watch?v=DDZ5ZIq8_Ac

ชวนทำเมนูอาหารว่า หมูสร่ง ตามรอยแม่หญิงการะเกด  2

ขอบคุณภาพ https://www.youtube.com/watch?v=DDZ5ZIq8_Ac

หมูสร่ง เมนูอาหารว่า ที่ต้องยกนิ้วให้เลย

หมูสร่ง เป็นอาหารว่างของไทย และเป็นอีกหนึ่งจานที่ต้องใช้ความใจเย็นและพิถีพิถันค่อนข้างมาก เพราะใช้เนื้อหมูสับบดละเอียด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพิ่มความหอมได้ตามใจชอบ นำมาปั้นเป็นก้อนกลมขนาดประมาณหัวนิ้วโป้ง พันด้วยเส้นหมี่ซั่วแล้วจึงทอดจนเส้นกรอบน่ารับประทานส่วนผสม ประกอบไปด้วย หมูสับ 400 กรัม    รากผักชี 3 ราก    กระเทียมไทย 3 ช้อนโต๊ะ   พริกไทยขาว 1 ½ ช้อนชา   ไข่ไก่ 1 ฟอง    เส้นหมี่ซั่ว 1 ก้อน   ลูกผักชี ½ ช้อนชา    น้ำมันปาล์มสำหรับทอด 3 ถ้วยตวง    เกลือ 1 ช้อนชา   น้ำตาล 1 ½ ช้อนชา  น้ำปลา 1 ช้อนชา   ผักชีสำหรับตกแต่ง   พริกชี้ฟ้าซอยสำหรับตกแต่ง   น้ำจิ้มไก่สำหรับกินคู่  ผักกาดหอมสำหรับกินคู่ 

ชวนทำเมนูอาหารว่า หมูสร่ง ตามรอยแม่หญิงการะเกด  3

ขอบคุณภาพ https://www.youtube.com/watch?v=DDZ5ZIq8_Ac

วิธีการทำเมนูอาหาร หมูสร่ง ตามแม่หญิงการะเกด

– ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้เข้ากัน  นำหมูบดใส่ชามผสม จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล น้ำปลา ไข่ไก่ลงไป ผสมให้เข้ากันก่อนพักไว้

-นำเส้นหมี่ซั่วแช่น้ำประมาณ 10 นาที ก่อนนำขึ้นสะเด็ดน้ำ

– ปั้นหมูเป็นก้อนกลม ก่อนนำเส้นหมี่ซั่วจำนวน 4 เส้นพันรอบๆหมู ให้เป็นรูปตะกร้อจากนั้นพักไว้เพื่อเตรียมทอด

– ตั้งกระทะใส่น้ำมันปาล์มลงไป เปิดไฟแรง เมื่อน้ำมันร้อนลดเป็นไฟกลาง ก่อนนำหมูโสร่งที่เตรียมไว้ลงทอด และคอยกลับด้านให้สีเหลืองทอง เสร็จแล้วตักขึ้นแล้วนำมาซับน้ำมันด้วยกระดาษทิชชู่ หรือจะพักบนตะแกรงก็ได้ จากนั้นก็สามารถที่จะจัดเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักกาดหอม พริกชี้ฟ้าแดงซอย และผักชี ได้เลย

อาหารไทยรสชาติต้นตำรับยังคงความนิยมอยู่เสมอ ไม่ว่าจะผ่านไปกี่ยุคกี่สมัย หรืออยู่ในสถานการณ์ใดก็ตาม ซึ่งปัจจุบันร้านอาหารไทยหลาย ๆ ร้านก็ได้เลือกนำเสนอหลากหลายเมนูที่ถ่ายทอดความอร่อยตามสูตรไทยโบราณให้ได้ทานกันอย่างต่อเนื่อง และเมนูที่เป็นกระแสอยู่ช่วงหนึ่ง จากละครบุพเพสันนิวาศ ก็คือเมนู หมูสร่ง นั่นเอง ต้องบอกเลยว่าหลาย ๆ คนพยายามหาวิธีทำตามและอวดลงโลกออนไลน์กันมาก วันนี้เราจะมาบอกวิธีการทำเมนูนี้กัน แม้ว่าจะใช้ระยะเวลาในการพันหมูพอสมควร แต่อย่าลืมว่าการทำอาหารต้องใช้ใจ อาหารถึงจะอร่อยนะคะ

#หมูสร่ง #อาหารไทยเดิม #ทำกินตามละคร

Sponsor

highsis logo