เมนูอาหารยำปลาหมึกใส่เห็ดฟางรสเด็ด

เมนูอาหารยำปลาหมึกใส่เห็ดฟางรสเด็ด เมนูง่ายๆ อาหารสุขภาพ เมนูไข่ เราได้รวบรวม เมนูง่ายๆ ที่ทำได้เอง

เห็ดฟางสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายอย่างไม่ว่าจะเป็น ต้มยำ ต้มจืด ผัดเห็ดฟาง ผัดกระเพรา รวมไปถึงการนำมายำ อย่างเช่นเมนูที่เรากำลังนำมาแนะนำกันนี้ ต้องเรียกได้ว่าเป็นสูตรที่อร่อยอย่างลงตัว เหมาะสำหรับทานเล่น เป็นกับแกล้ม และเป็นอาหารในมื้อหลักกันเลยทีเดียวค่ะ ใครกำลังมองหาเมนูอาหารที่ทำง่าย รสชาติอร่อย และมีประโยชน์ต่อร่างกาย ลองมาทำยำปลาหมึกใส่เห็ดฟางรับประทานกันดีกว่า จะมีขั้นตอนอย่างไรนั้นตามไปดูกันได้เลย

ภาพจาก Phed Phed – ร้านเผ็ดเผ็ด

เครื่องปรุงและส่วนผสม

– ปลาหมึกสด 3 ขีด (นำมาล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำพักไว้)

– เห็ดฟางสวยๆ 5 ดอก (ตัดที่ดำๆ ออก แล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด ผ่าครึ่งพักไว้)

– ต้นหอม 1 ต้น (ล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นเป็นท่อนสั้นๆ พักไว้) 

– หอมใหญ่ ½ หัว (ปอกเปลือก ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ พักไว้)

– ตั้งโอ้ 1 ต้น (ล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นเป็นท่อนสั้นๆ พักไว้)

– ผักชี 1 ต้น (ล้างน้ำให้สะอาด โดยเฉพาะบริเวณที่อยู่ใกล้ๆ ราก แล้วหั่นเป็นท่อนสั้นๆ พักไว้)

– น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ (แนะนำให้ใช้มะนาวลูก จะได้รสชาติที่หอมอร่อยกว่า แบบสำเร็จ)

– น้ำตาลทราย 1ช้อนชา

– น้ำปลาอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ

– ใบสาระแหน่  20 ใบ (ล้างน้ำให้สะอาด เด็ดเป็นใบๆ พักไว้)

– พริกขี้หนูสด 5 เม็ด (ล้างน้ำให้สะอาด แล้วซอยละเอียด พักไว้)

ภาพจาก pinterest.com

ขั้นตอนและวิธียำปลาหมึกเห็ดฟาง

1. นำน้ำใส่หม้อ แล้วยกขึ้นตั้งบนเตาไฟ ใช้ไฟปานกลาง

2. พอน้ำเริ่มเดือด ให้ใส่ปลาหมึกลงไปลวก พอสุกตักปลาหมึกขึ้นใส่ตะแกรง แล้วพักไว้ให้ สะเด็ดน้ำ หรือจะใช้แบบตะแกรงลวกก็ได้เช่นกันนะคะ

3. จากนั้นลวกเห็ดฟาง ทำแบบเดียวกันกับปลาหมึก ยกให้สะเด็ดน้ำ

4. เสร็จแล้วนำปลาหมึกลวกและเห็ดฟางลวกใส่ภาชนะ เตรียมยำ

5. นำพริก น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย มาใส่รวมกัน แล้วคลุกเคล้า

6. ตามด้วยหอมใหญ่และตั้งโอ้คลุกเคล้าเบาๆ อีกครั้ง ทำการชิมให้ได้รสชาติที่ถูกใจเสร็จแล้วตักใส่จาน จัดให้สวยงาม แต่งหน้าด้วยผักชี เท่านี้ก็เพิ่มพร้อมเสิร์ฟกันแล้วค่ะ

ใครจะทานเปล่าๆ หรือทานคู่กับผักเคียงก็อร่อย สำหรับผักที่นิยมนำมาทานกับยำก็อย่างเช่น กะหล่ำปลี, ถั่วฟักยาว, แตงกวา, ผักกาดหอม และผักกาดขาว เป็นต้น หรือเลือกตามความชอบกันได้เลยนะคะ รวมทั้งเนื้อสัตว์ประเภทอื่นที่ไม่ใช่ปลาหมึกก็สามารถเลือกมายำได้เช่นเดียวกัน ไม่ว่าจะเป็น หมูสับ, ไก่สับ, กุ้งสด, กุ้งแห้ง เป็นต้น เพียงเท่านี้เราก็จะได้เมนูยำเห็ดฟาง ใส่ปลาหมึกไว้รับประทานให้อร่อยกันแล้วค่ะ 

#ยำปลาหมึกเห็ดฟาง #เมนูยำแซ่บๆ #เข้าครัวเมนูง่ายๆ

Sponsor

highsis logo