แพนเค้กข้าวโพดหวาน ของกินเล่นแบบง่ายๆ

แพนเค้กข้าวโพดหวาน เมนูไข่ เราได้รวบรวม เมนูง่ายๆ ที่ทำได้เอง

เวลาที่เราจัดงานเลี้ยงเล็กๆ กันที่บ้าน หรือวันเสาร์ อาทิตย์ที่อยู่บ้านทั้งวัน วันพักผ่อนที่อ่านหนังสือ จิบกาแฟ เราก็อยากจะมีของกินเล่นไว้กินได้แบบทั้งวันไม่ต้องกลัวอ้วน หรือแม้แต่งานเลี้ยงที่มีเพื่อนฝูง ญาติมาในงาน ก็อยากที่จะทำของกินเล่นที่มีประโยชน์และไม่ซ้ำใคร หรืออาจจะเป็น signature plate จานเด่นประจำบ้านที่ใครมาต้องทำให้กิน เพราะนอกจากอร่อยแล้ว ยังไม่ซ้ำใครหากินยากอีกด้วย

แพนเค้กที่เราเห็นๆ กันที่ตัวหลักในการทำ คือแป้งแพนเค้ก แต่ถ้าเราอยากที่จะควบคุมน้ำหนัก และไม่เน้นแป้งมากจนเกินไป แต่ทดแทนด้วยธัญพืช และผักต่างๆ เข้ามาแทนที่ก็สามารถที่จะทำให้มีความอร่อยได้เหมือนกัน อีกทั้งยังสามารถที่จะกินได้แบบเพลินๆ จนหมดจานยังไม่อ้วน เพราะน้ำมันที่ใช้จะใช้น้ำมันมะกอกที่ไม่ใช่การ deep fried แต่เป็นการจี่โดยใช้กระทะเทปล่อนแทน

วัตถุดิบ และเครื่องปรุง (สำหรับ 2 คน)

1.ข้าวโพดหวานดิบ 2 ฝัก

2.พริกหวาน ½ ลูก (สีแดง)

3.ต้นหอมหั่นฝอย 2 ต้น (ต้องการส่วนที่เป็นสีเขียว)

4.เกลือ พริกไทยป่น

5.แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ

6.แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำมันมะกอก

วิธีทำ

1.นำข้าวโพดหวานใส่ในหม้อที่มีน้ำเกินครึ่งหม้อ เปิดไฟกลางต้มไป 20 นาที ครบเวลานำข้าวโพดออกมาแช่ในน้ำเย็น

2.หั่นพริกหวานสีแดงเป็นชิ้นเล็กๆ ไม่ถึงกับฝอย ½ ลูก

3.เตรียมแป้งสาลี และแป้งอเนกประสงค์ ร่อนให้ละเอียด 1 รอบแล้วผสมรวมกันในชาม

4.เมื่อนำข้าวโพดหวานแช่ในน้ำเย็นแล้ว นำขึ้นมาฝานและกระจายให้เป็นเม็ดๆ ผสมลงในชามแป้งที่ร่อน และรวมกันระหว่างแป้ง 2 ชนิดแล้ว นำพริกหวานสีแดงที่หั่นแล้วลงผสมร่วมกัน สุดท้ายใส่ต้นหอมสีเขียวหั่นฝอย ผสมเกลือ ¼ ช้อนชา และพริกไทยขาวป่นเล็กน้อย

5.เตรียมกระทะเทปล่อน ใส่น้ำมันมะกอกแค่ 1 ช้อนโต๊ะ ใช้ช้อน หรือสคูปที่ตักไอศกรีมตักลงกระทะที่น้ำมันมะกอกเริ่มร้อน ปรับไฟกลาง เลี่ยงใช้ไฟแรงเพราะจะไหม้ง่าย และควบคุมลำบาก แต่ละด้านควรใช้เวลาไม่เกิน 2 นาทีในการพลิกกลับ ดูให้สีเหลือง (สามารถพลิกกลับได้ 2 ครั้ง)

เพิ่มเติม

1.ต้นหอมหั่นฝอยใช้สีเขียวเพราะเมื่อนำไปผสมกับผักอื่นๆ จะเข้ากันได้ดีกว่านำส่วนสีขาวจะกลิ่นแรง

2.สามารถกินคู่กับกรีกโยเกิร์ตเป็นเครื่องจิ้มได้แบบง่ายๆ

3.สามารถซื้อข้าวโพดหวานแบบสำเร็จที่สุกแล้วได้ เพียงแค่นำมาล้างน้ำสะอาด ซับให้แห้ง แล้วนำมาฝาน

4.สามารถเพิ่มงาขาวดิบมาผสมเพื่อเพิ่มความหอมมากขึ้นได้

ขอบคุณเครดิตภาพจาก: veganhuggs.com

#แพนเค้กข้าวโพดหวาน #แจกสูตรเมนูอร่อย #เมนูง่ายๆทำเองได้

Sponsor

highsis logo