แซลมอนซอสขิง 3 รส

แซลมอนซอสขิง 3 รส เมนูง่ายๆ อาหารสุขภาพ เมนูไข่ เราได้รวบรวม เมนูง่ายๆ ที่ทำได้เอง

ใครบอกว่าอาหารคลีนหรือ อาหารที่มีวัตถุดิบหลักเป็นเนื้อปลาจะกินแล้วไม่อิ่ม หากในกรณีสำหรับผู้ที่อยู่ในช่วงฟิตหุ่น สร้างกล้ามเนื้อ รวมถึงคนที่บาดเจ็บกล้ามเนื้อ การกินโปรตีนในปริมาณที่มากกว่าปกติเล็กน้อยจะช่วยให้การซ่อมแซมในส่วนที่บาดเจ็บหายได้เร็วยิ่งขึ้น อีกทั้งโปรตีนจากปลาจะช่วยสร้างกล้ามเนื้อที่ลีนปราศจากไขมันอีกด้วย วันนี้เมนูปลาที่จะแนะนำให้ลองทำกินกันดูจึงเป็นจานที่กินแล้วทั้งคลีน และลีนอีกทั้งยังเพิ่มด้วยรสชาติความอร่อย เผ็ดจัดจ้าน เข้มข้น

วัตถุดิบ และเครื่องปรุง (สำหรับกิน 2 คน)

1.เนื้อแซลมอน 5-8 ขีด

2.พริกขี้หนูสีแดงจินดา 12 เม็ด

3.มะเขือเทศท้อ มะเขือเทศเนื้อ 2 ลูก

4.ขิงแก่ 5 แผ่นสไลด์

5.ซอสถั่วเหลืองโซเดียมต่ำ

6.อินทผาลัมเชื่อม 4 เม็ด

7.น้ำผึ้ง 4 ช้อนชา

8.น้ำมันคาโนล่า หรือน้ำมันมะกอก

9.มะนาวเขียว 1 ลูก

10.ต้นหอมหั่นซอย

11.พริกไทยป่น เกลือ

วิธีทำ

1.นำเนื้อปลาแซลมอนลอกหนังออก ล้างเมือกด้วยน้ำเกลือตามด้วยน้ำสะอาด จากนั้นซับให้แห้ง เตรียมกระทะ หากมีกระทะเทปล่อนใส่น้ำมันแค่ 1 ช้อนชา หากเป็นกระทะธรรมดาใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ เปิดไฟกลาง กระทะและน้ำมันร้อนปรับเป็นไฟอ่อน ใส่เนื้อปลาแซลมอนลงไปแต่ละข้างใช้เวลา 8 นาที แล้วพลิกอีกด้าน (อย่าพลิกเนื้อปลาถี่พลิกกลับแค่ด้านละครั้ง) จากนั้นตักขึ้นวางซับด้วยกระดาษครัว

2.นำมะเขือเทศ หั่นผ่าแบ่ง 4 พริกขี้หนูล้าง อินทผาลัมเอาเม็ดออก บีบมะนาวเขียวลงไป 1 ลูกจากนั้นใส่เครื่องปั่นใส่น้ำมันมะกอก หรือคาโนล่าลงไป 5 ช้อนโต๊ะ นำไปปั่นละเอียด แล้วนำมากรองให้เหลือแต่น้ำไม่เอากาก

3.ปอกเปลือกขิงแก่ แล้วสไลด์ 5 แผ่น จากนั้นนำมาใส่ในน้ำมันคาโนล่า หรือน้ำมันมะกอกที่ใส่ในกระทะจนเดือด ใช้ไฟกลาง ใส่ขิงแก่ลงไปเจียวจนหอมแล้วนำน้ำที่กรองจากมะเขือเทศ พริก อินทผาลัมลงไปในกระทะ ใช้ไฟกลาง ผัดให้เข้ากันจนเดือด ปรุงเครื่องด้วยซอสถั่วเหลืองโซเดียมต่ำ 1 ช้อนชา เกลือ และพริกไทยป่นปลายนิ้ว น้ำผึ้ง 4 ช้อนชา จากนั้นใช้ไฟแรงคนให้เข้ากันไม่เกิน 1 นาที ปิดไฟ

4.เรียงเนื้อปลาแซลมอน แล้วราดซอสที่ทำเสร็จลง (ตักแต่ซอส ขิงแก่ที่อยู่ในซอสแยกไว้)โรยแต่งหน้าด้วยต้นหอมซอย

เพิ่มเติม

1.ไม่มีอินทผาลัมเชื่อมสามารถใช้น้ำผึ้งอย่งเดียวได้ เพียงเพิ่มน้ำผึ้งอีก 1 ช้อนชา

2.การใส่มะนาวเปลือกเขียวลงตอนปั่นเพื่อไม่ให้พริกเหม็นเขียว

3.หากต้องการให้ซอสมีความนัว เข้มข้นเหมือนน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะสามารถเติมถั่วลิสงคั่วบดละเอียดลงไปในขั้นตอนสุดท้ายตอนปิดไฟแล้ว คนซอสให้เข้ากับถั่วลิสงบด

วิดีโอที่น่าสนใจ : สเต็กแซลมอนซอสขิง EP.38 ทำเมนูง่ายๆกับเชฟบุ๊ค

ขอบคุณเครดิตภาพจาก: onceuponachef.com

#แซลมอนซอสขิง #เมนูสุขภาพง่ายๆ #เข้าครัวเมนูง่ายๆ

Sponsor

highsis logo