ขนมเผือกแบบญี่ปุ่น Satoimo ทำเองอร่อยแบบง่ายๆ

ขนมเผือกแบบญี่ปุ่น Satoimo ทำเองอร่อยแบบง่ายๆ เมนูง่ายๆ อาหารสุขภาพ เมนูไข่ เราได้รวบรวม เมนูง่ายๆ ที่ทำได้เอง

ธัญพืช ถือว่าเป็นอาหารที่มีคุณค่าทั้งในเรื่องของการย่อย และการเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลที่ง่ายกว่า ไม่เกิดการสะสมในร่างกายเหมือนข้าวขาว ดังนั้นการนำวัตถุดิบไม่ว่าจะเป็นธัญพืชที่เป็นเมล็ดถั่วต่างๆ หรือพืขผักที่เป็นตระกูลหัวมาทำอาหารนอกจากจะได้เรื่องพลังงานให้ร่างกายแล้ว ยังช่วยให้ไม่สร้างภาระการย่อยให้กับลำไส้

พืชตระกูลหัว เผือก ที่เราไม่สามารถมองข้ามได้เลยกับความอร่อยที่มีอยู่ในเนื้อเผือกไม่ว่าจะนำไปทำเป็นอาหารคาว หรือหวาน อีกทั้งยังมีคุณค่าทางอาหารทั้งแคลเซียมที่เสริมให้กับกระดูกและฟัน ธาตุเหล็ก และการลดระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยในส่วนคนที่เป็นโรคความดัน และคนที่มีปัญหาในระบบการย่อยอาหารสำหรับลำไส้ วันนี้จึงเป็นเมนูของว่าง ของกินเล่นที่ทำมาจากเผือกเป็นวัตถุดิบหลัก

วัตถุดิบ และเครื่องปรุง (สำหรับกิน 2 คน)

1.เผือก 4 หัว (ขนาดกลาง ไม่ใหญ่มาก ลูกละ ไม่เกิน 1 โล)

2.แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

3.ซอสโชยุ 1 ช้อนโต๊ะ

4.เกลือ พริกไทยขาวป่น

5.มิริน 1 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำมันคาโนล่า

7.น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1.นำเผือกมาปอก และหั่นเป็นชิ้น หัวหนึ่งหั่นแบ่งเป็น 6-8 ชิ้น นำลงต้มในน้ำเดือด 20 นาที จนเผือกนิ่ม

2.นำเผือกที่ต้มแล้วมาปั่น หรือบดให้ละเอียด

3.นำเนื้อเผือกที่ได้บดแล้วมาผสมกับเครื่องปรุงทุกอย่าง ซอสโชยุ มิริน แป้งข้าวโพด เกลือ พริกไทยขาวป่น น้ำผึ้ง ให้มีเนื้อเหนียวหนึบ หากร่วนให้เพิ่มแป้งข้าวโพดเล็กน้อย จนสามารถปั้นเป็นก้อนได้

4.นำเผือกที่คลุกเครื่องแล้วมาปั้นเป็นก้อนตามต้องการ ไม่ควรหนา หรือบางเกินไป

5.เตรียมกระทะใส่น้ำมันพอท่วมก้นกระทะ เปิดไฟกลางไปเรื่อยๆ เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่เผือกที่เราปั้นเป็นก้อนลงไปให้สีเหลืองเกรียมด้านนอก ตักขึ้น (เนื้อเผือกเราต้มสุกแล้ว ลงทอดเพื่อให้เผือกหอม และมีสีสวย) จากนั้นวางซับน้ำมันให้แห้ง

เพิ่มเติม

1.เมนูนี้สามารถดัดแปลงจากเผือกเป็นมันหวาน หรือมันไข่ (เนื้อสีส้ม) ได้โดยใช้วิธีการเดียวกันคือ ผ่านการต้มให้พืชหัวสุกก่อน แล้วจึงนำไปคลุกเครื่องปรุง รวมถึงแป้งข้าวโพดให้สามารถปั้นเป็นก้อนได้ (โดยธรรมดา เนื้อเผือก หรือเนื้อมันจะมีลักษณะร่วนจึงต้องใช้แป้งข้าวโพดมาช่วยในการปั้นเพื่อให้เป็นก้อน)

2.หากไม่มีซอสโชยุ สามารถใช้ซอสถั่วเหลืองแทนได้ อาจมีรสชาติต่างกันเล็กน้อย

3.หากต้องการให้ขนมเผือกกรอบนี้หอมมากขึ้น ควรใส่งาขาวแบบยังไม่คั่ว ให้ใส่ตอนที่นำเนื้อเผือกบดมาคลุกกับเครื่องปรุงต่างๆ และผสมกับงาขาวได้เลย

ขอบคุณเครดิตภาพจาก: rthiansrecipes.com

#ขนมเผือกญี่ปุ่น #เมนู Satoimo #ทำขนมเผือกญี่ปุ่นง่ายๆ

Sponsor

highsis logo